Våra produkter är alla producerade av oss själva hantverksmässigt med bred yrkesmässig hantverkskunskap och säkerhetstänk, i väldigt liten skala och garanterat utan tillsatser. Tanken bakom är att erbjuda konsumenten, som vill välja det, rena produkter där den naturliga råvarans smak får framträda, som ett alternativ till motsvarande industriellt producerade matvaror där vi ofta har näringsfattiga råvaror och säkerheten och konsistens ges via tillsatser. Vi samarbetar med lokala odlare och producenter och väljer giftfritt odlade råvaror så långt det går.
Vi har en vision om att Förädlarbutiken ska vara som ett husmorsskafferi med bredd i utbudet där den som önskar kan hitta lite av varje kategori som alternativ till industriprodukterna – mejeri, spannmål, bär och frukt, grönsaker. Vi är stolta över vårt utbud av ren mat som vi förädlar från fina råvaror från fantastiska producenter nära oss.
Våra produkter finns att köpa i den fysiska butiken i Rimforsa söndagar 11-16 samt på REKO-ringen i Rimforsa varannan torsdag. Då och då kan man även hitta oss på marknader där fint hantverk värdesätts.
Vår goda ketchup är tillverkad av tomater från Varv i Motala. Ketchupen ska fungera som vanlig ketchup med alla dess användningsområden. Kryddningen är klassisk och enkel. Innehåll: Tomat, rårörsocker (ekologisk), ättika, kryddorkryddor. Yoghurten är gjord på mjölk från Tjärstad Boda Skattegård utanför Rimforsa, pastöriserad till 92 grader för krämig konsistens och sedan syrad med termofila mjölksyrebakterier. Påminner om långfil i känslan. Innehåll: MJÖLK, syrningskulturRosenkvitten plockade i Rimforsa. Rosenkvitten har en karakteristisk syrlig smak och passar bra till ost-och-kex. Innehåll: Rosenkvittenfrukt, rårörsocker (ekologisk)Vår saffranssirap har en svag smak av saffran och äpplemust, gott till pannkakor. Innehåll: Rårörsocker (ekologisk), äpplemust, saffranVår fikabrygd är till dig som vill slippa koffeinet och hitta en ersättning till kaffet. och är gjord av rostat korn. Vi har utvecklat en blandning av olika rostningsgrader för att få fram ett gott spannmåls-”kaffe”. Spannmål använde man som fikadryck förr när kaffe var en bristvara. Denna blandning bryggs i kaffebryggare med dosering 2 kaffemått per kopp. Innehåll: Rostat KORNVåra inläggningar är gjorda av grönsaker från giftfria odlingar i Östergötland/Rimforsa. Klassiska smaker av inlagda betor och smörgåsgurka. Innehåller utom grundråvaran: socker, ättika, ev kryddor.Vår pasta är tillverkad av ägg från Rimforsa och durumvetemjöl, inget tillsatt vatten. Den breda varianten passar till alla slags pastasåser och den smala är extra gott som nudlar i soppor och wok. Innehåll: Durumvetemjöl, ägg och lite saltVåra koncentrerade saftar är tillverkade av bär från trädgårdar i Kindabygden. Utbudet varierar med årstid och tillgång. Innehåll: Bär, ekologisk rårörsockerVår druvsaft är koncentrerad saft av egna druvor som är plockade efter frost för djupare naturlig sötma. Spädes 1 del vatten – 1 del saft. Innehåll: Gröna druvor, rårörsocker (ekologisk) Vår senap är gjord med vår egen äpplemust som vätska, vilket ger en pigg fruktighet i smaken. Den är grov och lagom sötad med honung och ekologisk rårörsocker och lagom stark. Råvaran är ekologiska senapsfrön från Skåne. Innehåll: SENAPsfrön, socker, honung, äpplemust, ättika, egen äppelvinägerVåra kryddblandningar av hela kryddor väger vi själva och blandar efter eget recept. De flesta kryddorna är ekologiska. Vi använder hela kryddor för att man ska kunna mala de färska när man lagar mat för kraftigare smak. Vi har följande blandningar: Curry, TexMex, Klassisk grill, italienska örter, brödkrydda Vår stekost är ystad på mjölk från Tjärstad Boda Skattegård utanför Rimforsa. Den är gräddig i smaken och inte överdrivet gnisslig. Går utmärkt att frysa och smälter inte på grillen. Ibland finns också ricottaost i butiken när vi gjort stekost. Innehåll: MJÖLK, löpe, syrningskultur, saltTanken med våra sylter av handplockade bär från Östergätland är att ta vara på råvarans egna smak och låta den glänsa. Vi experimenterar inte med olika kombinationer och krånglar inte till det, utan lingonsylten innehåller lingon och ekologisk rårörsocker och svart-vinbärssylten innehåller endast svarta vinbär och socker, endast två ingredienser. Vi använder inte heller syltsocker som innehåller syntetiska tillsatser (pektin, natriumbensoat) utan håller det rent. Vi håller även sockerhalten nere, ca 30% socker. Innehåll: Bär, ekol. rårörsockerVår fermenterade surkål är fräsch och knaprig i smaken, med fin lagom syrlighet, naturlig – inga tillsatta kryddor. Kålen kommer från ekologiska odlingar i Östergötland. Den fermenteras i okt-nov och behåller sin fina krispiga konsistens ända till mars-apr. Innehåll: ekologisk vitkål, salt.Vår jordgubbssylt är tillverkad av ekologiskt odlade jordgubbar från Tjärstad Boda Skattegård nära Rimforsa. Tillsatsfri och låg sockerhalt (ca 22%). Innehåll: Jordgubbar, ekologisk rårörsocker, ättikaVåra goda spröda digestivekex har vi skapat receptet för själva efter gamla beskrivningar om vad de skulle innehålla ursprungligen. Vi mäskar vört som bakvätska och maler själva gammeldags kulturvete odlad i Hasselås utanför Rimforsa. Kakorna har perfekt salt- och sockerbalans och fungerar fint till både ost-och-kex och till en kopp kaffe. Innehåll: Havregryn, kulturVETE Innthaler, vört av KORN, SMÖR, ÄGG, socker, saltTanken med vår goda sweet chilisås är att den ska kunna användas precis som den köpta, till kyckling, till wok mm, men har förstås godare och djupare smak än den industriellt producerade samt är tillsatsfri. Ursprunget till chilifrukterna, likaså styrkan i såsen, varierar beroende på årstid och tillgång. Innehåll: chilifrukt, ekologisk rårörsocker, vinäger, vitlök, majsstärkelseMjölksyrad opastöriserad äppelvinäger lagrad i 6 månader före flaskning, ner till pH 3,5. Mild, fräsch och lätt i smaken, passar till att ringla över sallader eller i vinägrett, eller bara ta en en liten sipp då och då. Eftersom den är opastöriserad så kan den användas som starter för egen ny vinäger. Innehåll: Äpple.Vi har alltid hembakta ciabattabröd i frysen som säljs i 4-pack, vetebrödet med lös deg och härligt luftig struktur. Innehåll: VETEmjöl, vatten, ekologisk olivolja, jäst, socker, saltJästlimpa av emmervete odlad i Hasselås, Rimforsa, med surdeg som smakhöjare. Innehåll: EmmerVETE, surdeg av emmerVETE, jäst, rapsolja, eko. rårörsocker, saltVi har alltid någon sorts sirap i sortimentet – rabarber, jordgubb, körsbär, beroende på årstid och tillgåmg. Sirapen är megagod att ringla över glass, våfflor eller pannkakor eller blanda i drinkar. Den har kvar syrlig smak av respektive råvara och är inte överdrivet söt. Naturligtvis kokar vi vår sirap alltid på ekologisk råvara från närområdet. Innehåll: Bär/frukt, ekologisk rårörsockerVår fina krämiga kvarg, proteinboost som smälter i munnen, är tillverkad av mjölk från Tjärstad Boda Skattegård nära Rimforsa. Mjölken är pastöriserad, syrad och dränerad. Innehåll: MJÖLK, syrningskultur
