220 kr inkl. moms
Frystorkad termofil kultur (yoghurt) för traditionell rörd yoghurt. Medium till hög viskositet. Speciellt för traditionell yoghurt med mycket snabb syrning.
Räcker till ca 250 liter yoghurt.
Slut i lager
Beskrivning
Frystorkad termofil kultur (yoghurt) för traditionell rörd yoghurt. Medium till hög viskositet. Speciellt för traditionell yoghurt med mycket snabb syrning.
Innehållet i paketet räcker till ca 250 liter yoghurt.
Organismer:
Streptococcus thermophilus,
Lactobacillus delbrueckii ssp bulgaricus.
Dosering: short set 2,0-3,0 UC/100 liter, long set 1,0-2,0 UC/100 liter.
Aktivitet: 2 UC/100 liter. 43ºC/3,5 timmar/pH 4,7±0,15.
Mjölksyraproduktion.
Acetaldehydproduktion.
Gasproduktion: ingen.
Arom för yoghurt: +++.
Optimal temperatur: 43ºC.
Syrningskapacitet: pH 3,85.
Eftersyrning: delta pH 0,15.
Förvaring: frys, under -17ºC.
Hållbarhet: 18 månader från förpackningsdatum.
Ytterligare information
| Vikt | 0,15 kg |
|---|
